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　　　　　野菜の現実について
　　　　　　　　

　　　　　　現在の野菜の成分は以前と比べて異なっている。
　　　　　　　表現に問題があるかも知れないが、
　　　　　　　中身が薄くなった。

　　　　　　　ある部分仕方がない。

　　　　　　　　　　品種改良（？）により、病害虫に強く、収量は多く、
　　　　　　　　　　売りやすくなるため荷痛みせず・変色しにくく・・・・
　　　　　　　　　　求めて求めて現在の姿になり、更に変わっていく。

　　　　　　　　　　　　　現在主流の種供給メーカー、サカタ・タキイのＨＰ

　　　　　　　そういう種苗を化学肥料と農薬を使って
　　　　　　　市場・流通業者の求める姿に作られる野菜は
　　　　　　　口にする人の役に立っているのだろうか？
　　　　　　　　　　そういう野菜を生産して金品を得ていることが自分達の現実

　　　　　　　アンデスの原種のトマトはどんな味なのだろうか？
　　　　　　　50年前のきゅうりはどんな手触りだろうか？
　　　　　　　現在流通している一般的なトマト・きゅうりとは
　　　　　　　似て非なるものかも知れない。

　　　　　　原種野菜にこだわる人もいる。